花 生 – 14 號

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描述

花 生 – 14

Peanut No.14


花生的知識:長生果  落花生俗稱花生,因其開花後,子房柄伸長入土中,發育成莢果的特性,故一般稱為“土豆”,古人稱為長生果。
花生具有多樣的消費型態,例如市面常見的焙炒莢果、蒸煮,冷凍莢果及鹽炒籽粒,不同的品種適合用於不同加工型式。
花生9號 顆粒比較小,適合用作焙炒的小粒品,果粒飽滿、香味特濃、口感香酥脆,最適合當零食或配茶飲。
花生14號 為大莢大粒品種,適合新鮮食用和蒸煮用途。
至於「黑金剛」花生,口感細緻,清香的表皮含有花青素,為天然的抗氧化物,可幫助清除體內有毒化學物質及自由基。對於抗老防癌,保護視力有良好功效;它的油脂含量低,不增加身體負荷。
花生的營養成分:

花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類,維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質,營養價值高。
花生的果實上,有一層紅紅的外皮,它含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分,所以吃花生時,搓掉外皮,實為可惜。
要注意的是,花生若保存不當,易發霉或導致黃麴毒素污染,吃了可能致癌,要慎選當地當季花生。
《本草綱目》記載:“花生悦脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。

額外資訊

重量

600公克

產品尺寸

長=17mm 寬=9mm 高=5mm

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