青 仁 小 黑 豆

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重 量 : 600 公克(包) 

尺 寸 : 長16mm  寬9mm  高5mm

已售完

描述

青仁小黑豆

Small Black Soybean Tainan 3

 

黑豆(Black soybean),又名烏豆,屬於豆科、大豆屬,學名為Glycine max,是大豆的一種。黑豆的起源來自中國東北,由大豆野生種G. soja演化而來。黑豆依其子葉顏色可分成青仁黑豆(子葉綠色)和黃仁黑豆(子葉黃色)二種。
台灣現有推廣栽培品種為「台南3號」(青仁黑豆)及「台南5號」(黃仁黑豆)。
黑豆台南3號:black soybean Tainan 3,台南3號之品系代號為TS81-125B。

黑豆的知識  – 豆中之王,田中之肉 黑豆,又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆,由於它的營養價值很高,被稱為、“豆中之王”, “田中之肉”、“綠色的牛乳”等,是數百種天然食物中,最受營養學家推崇的食物。

《本草綱目》記載:黑豆有補腎強身作用,故能活血利水、消脹、下氣、制風熱的解毒功效,特别適合腎虛者食用。 「常食黑豆,可百病不生。」 黑豆的營養價值: 黑豆營養豐富,每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、 碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克,還含有人體必需的維生素B1、B2、C、菸酸和微量元素鐵 、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。 黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多,牛奶的1到2倍, 不僅蛋白質含量高,而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富,並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。

 

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