小 米 ( 脫 殼 )

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重 量 : 600 公克(包) 

尺 寸 : 長16mm  寬9mm  高5mm

已售完

描述

小 米 ( 脫殼 )

Millet-husked

 

小米的知識:

小米(學名: Setaria italica ),古稱稷或粟,亦稱作梁;小米別名栗米,栗小米,稷仔黍米,硬栗。小米是脫殼製成的糧食,因其粒小,直徑 2毫米左右,故名”小米”。小米原產於中國北方黃河流域;小米是中國古代的主要糧食作物,因此夏代和商代屬於「小米(粟)文化」。小米(粟)生長耐旱,品種繁多,俗稱「粟有五彩」,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。 中國最早的酒也是用小米釀造的。小米(粟)適合在乾旱缺乏灌溉的地區生長。小米(粟) 莖 、葉較堅硬,可以作飼料,但是只有牛能消化小米的莖。

小米的營養價值:

小米成分中,含豐富碳水化合物、蛋白質、維生素B1、維生素E、維生素B6、鐵、鋅等元素。
1、 小米含有豐富的蛋白質,脂肪和碳水化合物;因此,小米營養比白米高出許多。
2、 小米的纖維質溫和滑嫩,容易被人體吸收消化,非常適合幼兒及老年人或胃腸較弱的人來食用。
3、 小米含有維生素B群,可以促進新陳代謝作用。
4、 小米榖粒在碾製過程中胚的部分營養價值能完全保存,小米富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素。
5、 小米的纖維素含量相當高,為8.6%,,僅次於燕麥而接近糙米。
6、 小米除碳水化合物外,蛋白質、B 族維生素、礦物元素等均高於其他穀物。
7、 小米蛋白質胺基酸種類齊全,含有人體必需的八種胺基酸,其中蛋胺酸、色胺酸兩種必需胺基酸的含量均明顯高於其他穀物。
8、 小米蛋白是一種低過敏性蛋白,食用小米安全性高,因此,小米是適合嬰幼兒的理想食品材料。

本草綱目記載,小米能治養腎氣,去脾胃中熱,治胃熱消渴、利小便等。小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎,滋潤臟器等功效。同時小米又可「益氣」,因此,小米適合身體虛弱者食用;能補充人體能量。
《本草綱目》:「粟米味鹹淡,氣寒下滲,腎之穀也,腎病宜食之,虛熱消渴洩痢,皆腎病也,滲利小便,所以洩腎邪也,降冒火,故脾胃之病宜食之。」

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